Cursos en cocina vegetal

Aprende los imprescindibles de la cocina vegetal

Este curso está diseñado para que aprendas lo más esencial de la cocina vegetal:

  •  Las nuevas tendencias en cocina vegetal
  • Alimentos que no pertenecen a la cocina vegetal
  • Sustitutos sabrosos de la carne y del pescado para comidas principales y entrantes.
  • Cocina sin huevo.
  • Introducción a los quesos vegetales.
  • Preparación de salsas, platos completos y repostería sin leche.
  • Recetas de menús completamente vegetales sabrosos adecuados a tu tipo de cocina.
  • Adaptable a las necesidades y estilo de cada cocina.

El curso perfecto para cáterings de eventos, restaurantes y otros negocios de hostelería.

Aprende a configurar menús vegetales completos para todos los días

 

Este curso muestra las bases de la nutrición vegetal y cómo aplicarla a menús diarios:

  •  Las claves nutricionales de una dieta vegetal.
  • Cómo aportar todos los nutrientes necesarios en los menús vegetales diarios.
  • Alimentos que no pertenecen a la cocina vegetal y cómo sustituirlos.
  • Cómo elaborar platos completos y sabrosos sin carne ni pescado.
  • Cocina sin huevo.
  • Preparación de salsas, platos completos y repostería sin leche.
  • Snacks y aperitivos con untables, pates y quesos vegetales.
  • Adaptable a las necesidades y estilo de cada cocina.

Una formación imprescindible para cáterings de empresas, colectividades y escuelas.

Cursos monográficos para necesidades concretas

Elige el curso que más se ajuste a las necesidades de tu negocio:

  • Quesos vegetales.
  • Cocina sin lácteos: salsas, respostería y quesos vegetales.
  • Cocina sin huevo.
  • Postres vegetales apetitosos y llenos de sabor.
  • Cómo sacarle el máximo partido a la soja texturizada: el sustituto de la carne más económico y versátil.
  • Sorprendentes untables y patés vegetales.
  • Tapas y pinchos vegetales.

Si no encuentras el que necesitas, pregúntanos si lo podemos desarrollar para ti.

Para cubrir necesidades concretas de cualquier negocio de hostelería.

Adaptación de la propia carta

Nuestro servicio más personalizado y eficiente:

  • Amplía tu carta con recetas totalmente vegetales.
  • Estudiaremos tu carta y nuestros chefs propondrán diferentes recetas para que sirvan como alternativas vegetales equivalentes a tu tipo de cocina.
  • Una vez validadas las propuestas de platos, ofreceremos un showcooking a tus chefs para que los elaboren ellos mismos.

 

Multiplica tus alternativas vegetales sin perder la esencia de tu cocina.

¿Qué opinan nuestros clientes?

Me parece muy interesante conocer nuevas opciones, tanto de alimentos como de platos veganos. Y, sobre todo, ver la posibilidad de montar un menú o catering totalmente veganos.

Rocío Royo

Directora de Nutrición, Mediterránea Catering

Gratificante. Hemos conocido muchos productos que para nosotros son nuevos.

Eduvías Abreu

Sous chef, Club Laurel

Me ha parecido interesante, abriéndome un abanico de posibilidades en el mundo vegano. Para mí, muy recomendable.

Abraham Hernández

Cocinero, Hotel Jardín Tecina

Ha sido un verdadero placer recibir esta formación de gente tan profesional. Nos han mimado y hemos aprendido muchísimo. Es totalmente recomendable.

Lidia Ramos

Ayudante de cafetería, Fred Olsen

Me ha encantado. Venía con otro enfoque y me ha sorprendido

Adriana Correa

Cocinera, Hotel Jardín Tecina

Es la primera vez que he degustado cocina vegana y he descubierto cómo, con los productos y recetas adecuadas, se pueden conseguir platos similares a los que estamos acostumbrados con todo el sabor y calidad

Elena

Nutricionista, Mediterránea Catering

Me ha encantado.Curso muy interesante. Recetas sencillas con resultados muy buenos.

José A. Arco

Chef Ejecutivo, Hotel Jardín Tecina

Ha sido muy interesante aprender técnicas y elaboraciones de la cocina vegana, así como los productos utilizados

Haideé Robert

Dietistista Nutricionista, Mediterránea Catering

Muy interesante en todos los aspectos y muy comunicativo el chef ejecutivo.

Sebastián del Pino

Cocinero, Club Laurel

La experiencia fue verdaderamente enriquecedora ya que todo nuestro equipo consiguió adquirir de manera rápida y divertida todos los conocimientos impartidos acerca de la alimentación y cocina vegana. Sin lugar a dudas lo recomendamos al 100% ya que gracias a ellos hemos abierto una línea más en nuestro negocio.

Laura Pérez - Dosio

Directora de desarrollo de negocio, Mesa de Temporada catering

Me ha gustado, sobre todo conocer los productos y sus diferentes formas de preparación.

Carlos Ventura

2º jefe de cocina, Hotel Jardín Tecina

Ha sido muy interesante y me ha permitido ver la cocina vegna desde otra perspectiva

Mariona Rgez.

Ayudante de cocina, Club Laurel

recetas veganas

Descárgate estas recetas 100% vegetales ricas en proteínas

Tres platos principales y un postre completamente vegetales, ricos en proteína y de sabor soprendente.

 

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